～誤嚥防止・姿勢・食事形態を正しく理解する～
安全な食事介助をするには
食事介助は「ただ食べさせる」ことではなく、
- 安全に
- 楽しく
- 自分らしく食べられること
をサポートすることです。
そのためには 誤嚥（ごえん）の防止、正しい姿勢、適切な食事形態 が大切になります。
誤嚥を防ぐためのポイント
- 一口の量は少なめに
- 飲み込みを確認してから次の一口を
- 水分はとろみをつけると誤嚥予防に効果的
- 声かけで安心感を与える
「むせやすい」「飲み込みにくい」などが見られたら、早めに専門職（医師・言語聴覚士）へ相談を。
正しい姿勢
食事中の姿勢は誤嚥防止の基本です。
- 椅子や車いすに深く腰掛け、背筋をしっかり支える
- 顎を少し引いた姿勢を保つ
- ベッド上の場合は背もたれを30〜45度起こす
姿勢が安定すると飲み込みやすく、食事がスムーズになります。
食事形態の工夫
嚥下（えんげ）の状態に合わせて食事形態を調整します。
- 刻み食：細かく刻んで食べやすく
- ミキサー食：ペースト状にして飲み込みやすく
- ソフト食：見た目を保ちつつ柔らかく調理
大切なのは「無理なく食べられること」。
本人の好みも取り入れると、食事の楽しみが広がります。
あなたへ
食事介助は、介護者にとっても学びの多いケアです。
正しい方法を知っておくことで誤嚥を防ぎ、介護される方の「食べる喜び」を守ることができます。
詳しくは 全国オンライン介護相談サービス でもご相談いただけます。
